ひんやり茶碗蒸し
なめらかな口当たりと夏野菜の食感を楽しめる冷たい茶碗蒸し。暑い日にぴったりの一品です。
材料
2人分
- 緑効青汁
- 1袋
- トマト
- １/２個
- オクラ
- １本
- コーン（缶詰）
- 適量
【Ａ】ジュレ
- 白だし
- 大さじ１・１/３
- 水
- 100ml
- ゼラチン
- ２g
【卵液】
- 卵
- １個
- 白だし
- 大さじ２/３
- 水
- 180ml
作り方
-
1. ジュレ作りトマトは１cm角に切り、オクラは下茹でして輪切りにする。
【Ａ】を鍋に入れて５分ほど置き、中火にかけてゼラチンを溶かす。
粗熱がとれたらバット等に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
ジュレが固まったらフォークで崩し、トマト、オクラ、コーンを混ぜる。
