ピリッと辛いトマトそうめん

作り方

• 1. 下準備

  

  長ネギ、椎茸、生姜、ロースハムはみじん切りに、トマトは一口大に切る。
  そうめんは茹でて流水でもみ洗いして、水気を切る。
• 2. 炒める

  

  鍋にごま油をひいて中火にかける。
  長ネギ、椎茸、生姜、ロースハムを炒める。
  香りが立ってきたら、トマト、塩、醤油、ラー油を加え、軽く炒める。
• 3. 仕上げ

  

  「2.炒める」に水、トマトジュースを加え、約３分煮る。
  溶き卵に緑効青汁を混ぜ合わせ、鍋に加える。
  卵が半熟になったら火を止め、そうめんをさっと混ぜる。
  器に盛り、長ネギの小口切りをちらす。