桜えびとアボカドのじゃがいもサラダ

野菜料理

桜えびのピンクとアボカドのグリーンが目にも鮮やか♪緑効青汁入りで栄養アップ！じゃがいもとアボカドの食べごたえがあるサラダレシピです。

材料

４人分

緑効青汁: １袋
じゃがいも: ３個
干し桜えび: 大さじ4
アボカド: １個
コーン: 適量
A：マヨネーズ: 大さじ５
Ａ：塩: 適量
Ａ：こしょう: 適量
Ａ：レモン汁: 適量

作り方

１.下準備

アボカド皮と種を取って半分を約１ｃｍの角切りにする。じゃがいもは約１ｃｍ角に切り、塩茹でする。
２.混ぜる

アボカドの残り半分はスプーン等で粗めにつぶし、緑効青汁、Ａを混ぜ合わせる。
３.和える

【２】に角切りのアボカドとじゃがいも、桜えび、コーンを加え、和える。

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