長芋のチーズオムレツ

野菜料理

卵料理

ホクホクとした長芋を緑効青汁入り卵でふんわり包みこんだ優しい味わい♪大人にも子供にも喜ばれる一品です。

材料

２人分

緑効青汁: １袋
長芋: 長さ５～６ｃｍ
卵: ３個
A：ピザ用チーズ: ４０ｇ
A：牛乳: 大さじ２
A：塩: 適量
A：こしょう: 適量
バター: １０ｇ
オリーブ油: 大さじ１
ベーコン（ハーフサイズ): ４枚

作り方

１．炒める

皮をむいた長芋、ベーコンを１ｃｍ角に切る。フライパンにバターを熱し、長芋とベーコンを２～３分炒める。
２．混ぜる

ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を入れて混ぜる。さらに【1】と緑効青汁を加え、よく混ぜ合わせる。
３．焼く

フライパンにオリーブ油を熱し、【２】を流し入れてざっくりとかき混ぜる。弱火にし、蓋をして、時々揺すりながら４～５分焼く。ある程度火が通ったら裏返して１分焼く。

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