うま辛肉がけにゅうめん

お肉料理

麺類・グラタン

赤とうがらしの辛味がピリッと効いたひき肉をトッピング！緑効青汁入りで栄養価もアップ！優しいスープとも相性抜群で夏にもピッタリなそうめんアレンジレシピです。全体をよく混ぜながらお召し上がりください♪

２人分

【スープ】

作り方

１.下準備

赤とうがらしは種を取り小口切りにする。にんじん、にんにくはみじん切りにする。長ねぎは白い部分をみじん切り、青い部分を斜め切りにする。そうめんはやや固めにゆでる。
２．炒める

ごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。にんにく、赤とうがらし、長ねぎ(白)、にんじんの順に加えて炒め、香りが立ったら【Ａ】を入れて５～６分煮る。レモン汁、緑効青汁を加えて混ぜる。
３．仕上げ

鍋に【B】を入れて煮立たせる。もやし、長なぎ(青)を加え、中火でひと煮立ちさせ、そうめんを加える。再び沸騰したら火を止める。器に盛り、②をかける。

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