からしマヨネーズのごぼうと蒸し鶏サラダ

作り方

• 1. 下準備

  

  鶏肉は中央から左右に切り込みを入れて半分の厚さに開き、塩・砂糖をすりこむ。
  耐熱容器に入れ、レモン汁、酒をふり、ラップをかける。
  電子レンジ（600W）で約2分加熱し、上下を返してさらに約2分加熱する。
• 2. 切る

  

  ごぼうは長さ約4cmの千切りにして酢水にさらす。
  にんじんも同じ長さの千切りにする。
  それぞれ約1分ゆで、ざるにあげる。
• 3. 混ぜる

  

  鶏肉の粗熱がとれたら、手で細くさく。
  マヨネーズ、練りからしを混ぜ合わせ、鶏肉、ごぼう、にんじん、コーン、緑効青汁を和える。