鶏団子のカルボナーラ鍋

鍋もの

豆乳を使ったヘルシー＆クリーミィな洋風の鍋。チーズ入りの肉団子は食べごたえがありますよ。

材料

4人分

緑効青汁: 1袋
鶏ももひき肉: 200g
玉ねぎ: 1/4個
片栗粉・卵白: 各大さじ1
塩・こしょう: 少々
プロセスチーズ（キャンディチーズ）: 8個
お好みの具材: 適量
ピザ用チーズ: お好みで
黒こしょう: 適量

【 A 】

白だし: 60ml
豆乳: 600ml
卵黄: 2個分

作り方

1. 混ぜる

玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉・卵白、塩・こしょう、緑効青汁を加え、こね合わせてタネをつくる。
鍋の具材は下準備しておく。
2. 肉団子を作る

「1」のタネを８等分し、プロセスチーズ（キャンディチーズ）を包んで団子状に丸める。
熱湯で表面の色が変わる程度に軽く茹でる。
※鍋で加熱するため短時間でOK
3. 仕上げ

鍋に【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、「2」を入れて3〜4分加熱する。
具材を加えて火が通ったら、ピザ用チーズ、黒こしょうで仕上げる。

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