ベーコンときのこのなすロール
ベーコンときのこの旨味を吸い込んだ、なすの絶品メニュー。仕上げに緑効青汁を振りかけ、おつまみやお弁当にもぴったりのレシピです。
材料
2人分
- 緑効青汁
- １袋
- 長なす
- １本
- ベーコン（ハーフサイズ）
- ５枚
- エリンギ
- 大１本
- マイタケ
- １/２株
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ２
- 梅肉
- 適量
作り方
-
1・下準備
なすはヘタを取り、縦にして厚さ３～４ｍｍに、１０枚分スライスする。ベーコンは縦半分に切る。エリンギ、マイタケは食べやすい大きさに割く。 -
２・巻く
なすの上にベーコンをのせ、手前にエリンギをのせて端から巻き、楊枝でとめる。マイタケも同様になすとベーコンにのせて巻く。 -
３・焼く
フライパンにオリーブオイルを熱して【２】を焼く。両面に焼き色がついたら、水少々（分量外）を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。緑効青汁をまぶし梅肉をのせる。
