カリフラワー入りエビマヨ

魚介料理

野菜料理

エビとカリフラワーの食感が味わえるお手軽レシピ。栄養もボリュームも大満足の一品です。

材料

４人分

緑効青汁: 1袋
エビ（殻付き）: １２尾
A酒: 大さじ１
A塩: 少々
A片栗粉: 大さじ２
B天ぷら粉: ４０ｇ
B水: 大さじ２
B酒: 小さじ２
カリフラワー: １／３株
サラダ油: 大さじ２
黒こしょう: 少々
Cマヨネーズ: 大さじ3
C牛乳: 大さじ１
C砂糖: 大さじ１／２
Cケチャップ: 大さじ１
Cレモン汁: 小さじ１／２

作り方

１・下準備

エビは殻をむき、背に切り込みを入れ、背わたを取る。エビに【A】を揉み込み、水で洗って水気を取る。カリフラワーを乱切りにし、塩少々（分量外）を加えた熱湯で１分半ゆで、水気を切る。
２・焼く

【B】と緑効青汁を混ぜ合わせ、衣をつくる。エビに衣をつけ、サラダ油を熱したフライパンで焼き色がつくまで全体に火を通す。背中もたてて焼く。
3・和える

ボウルに【Ｃ】を混ぜ合わせ、【２】とカリフラワーを和える。器に盛り付け、黒こしょうをふる。お好みでゴマ油をかける。

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