大根と豚肉のかき揚げ

お肉料理

野菜料理

大根のホクホクさと衣のサクサク食感がたまらない一品！おかずにもおつまみにも最適です。

材料

８個分

緑効青汁: １袋
大根: １／５本（２００ｇ）
豚肉（細切れ）: １５０ｇ
大葉: ７～８枚
桜えび: 大さじ３
小麦粉: 大さじ１
塩: 少々
A片栗粉: 大さじ４
A小麦粉: 大さじ３
A水: ８０ｍｌ
揚げ油: 適量

作り方

１・下準備

大根は皮をむき１．５ｃｍ角に切る。豚肉は３ｃｍ幅に切り、塩で下味をつける。大葉は千切りにする。
２・混ぜる

ボウルに豚肉、大根、大葉、桜えびを加え、小麦粉を振り入れて軽く混ぜる。緑効青汁と【A】を混ぜて衣をつくり、具材をからめる。
３・揚げる

【２】を１／８個分ずつスプーン等ですくい、約１７０℃に熱した揚げ油に入れる。３分ほどで裏返し、さらに２分ほど揚げて油を切る。お好みで青汁塩やレモンを添える。

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