鯛のムニエル

魚介料理

香ばしく焼いた鯛と甘酸っぱい緑効青汁入りソースで食欲アップ♪ちょっとオシャレな洋風レシピです。

材料

２人分

緑効青汁: １袋
鯛（切り身）: ２切れ
小麦粉: 適量
塩・コショウ: 各少々
バター（ムニエル用）: ２０ｇ
A:バター: ２０ｇ
A:粒マスタード: 大さじ２
A:マヨネーズ: 小さじ１
A:はちみつ: 小さじ１
A:砂糖: 小さじ１/２
A:牛乳: ５０mｌ
A:レモン汁: 小さじ１/２

作り方

１・下準備

鯛は水気を拭き取り、塩・コショウをして小麦粉を全体にまぶす。ニンニクはスライスする。
２・ソース作り

【A】と緑効青汁を鍋に入れて弱火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
３・焼く

フライパンにバターを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めて取り出す。鯛は皮から焼き、両面に火を通す。再び皮を焼きパリッと仕上げる。器に盛り、②をかける。

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