厚揚げの酸辣湯風あんかけ

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酸味のある酸辣湯風の緑効青汁入りあんかけで体もポカポカに♪ ヘルシーで満足感抜群の一品。旬の白菜を使った冬にピッタリなレシピです！

材料

２人分

緑効青汁: １袋
厚揚げ: ３００ｇ
白菜: １枚
しいたけ: １個
かに風味かまぼこ: ５０ｇ
A：鶏ガラスープの素（顆粒）: 小さじ１
A：酢: 大さじ２
A：しょうゆ: 小さじ２
A：酒: 小さじ１
A：砂糖: 小さじ１
A：水: ３００ｍｌ
片栗粉・水（水溶き片栗粉）: 各大さじ１
溶き卵: １個
ラー油: 小さじ１
黒こしょう: 適量

作り方

１・焼く

フライパンを熱し、厚揚げを入れて中火で両面を焼く。粗熱を取り、約１ｃｍ幅に切って器に盛る。
２・切る

白菜は千切りに、しいたけは石づきを取って細切りにする。かに風味かまぼこはほぐす。
３・煮る

混ぜ合わせたＡを鍋に入れ、【２】を加えて軽く煮込む。緑効青汁を入れて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をゆっくり流し入れる。
【１】にかけて、ラー油、黒こしょうをふる。

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