甘長とうがらしのえび詰め焼き

魚介料理

野菜料理

辛味が少ない甘長とうがらしを使ったレシピです。緑効青汁入りで栄養価もアップ♪ えびのプリプリ食感がアクセント。食べ応えのある一品です。

材料

2人分

緑効青汁: １袋
甘長とうがらし: ３本
えび（殻付き）: ３００ｇ
にんにく（薄切り）: １片分
油: 適量
A：しょうが（しぼり汁）: 少々
A：塩: 少々
A：醤油: 小さじ１／２
A：片栗粉: 小さじ１
B：醤油: 大さじ１
B：水: 大さじ２
Ｂ：みりん: 大さじ１

作り方

１．下準備

甘長とうがらしは縦半分に切り、種を取る。えびは殻と背ワタを取り、片栗粉（分量外）をまぶしてもんだ後、水で洗い、みじん切りにして軽く叩く。
２．詰める

➀のえびと【A】の調味料、緑効青汁を混ぜ合わせる。甘長とうがらしの内側に片栗粉（分量外）をまぶし、えびのタネを詰める。
３．焼く

油をひき、にんにくを香りが出るまで炒めて取り出す。②のタネ側を下に入れてふたをし、中火にかけ、途中で裏表を返し、約５～６分焼く。【B】を加え、ひと煮立ちさせる。

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