あさりとニラの春チヂミ

魚介料理

野菜料理

旬のあさりとニラの旨味たっぷりのチヂミレシピ。彩りのよい赤ピーマンに緑効青汁も加えて栄養価アップ！ごま油で焼き上げるので香ばしく食欲をそそる一品です。

材料

２人前

あさり（むき身）: ５０ｇ
【Ａ】薄力粉: ６０ｇ
【Ａ】片栗粉: ２０ｇ
【Ａ】溶き卵: １個分
【Ａ】水: ５０ｍｌ
【Ａ】とりがらスープの素（顆粒）: 小さじ１
ニラ: １／３束
赤ピーマン: １／４個
ごま油: 大さじ２
【たれ】醤油: 大さじ２
【たれ】酢: 大さじ１
【たれ】白いりごま: 小さじ１
【たれ】砂糖: 小さじ１／２
糸唐辛子: 少々

作り方

１.下準備

あさりは殻付きの場合、砂抜きし、ゆでて殻をむく。ニラは根元を切り、約３ｃｍ幅に切る。赤ピーマンは薄切りにする。
２.混ぜる

ボウルに【Ａ】を入れて混ぜる。緑効青汁と①を加え、さらに混ぜ合わせる。
３.焼く

フライパンにごま油をひき、中火で熱して②を流し入れる。生地のふちが固まってきたら裏返し、へらで押さえながら焼く。両面に火が通ったら食べやすい大きさに切る。糸唐辛子をのせ、混ぜた【たれ】を添える。

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