なすとひき肉の照り焼きサンド

お肉料理

野菜料理

なすとひき肉でヘルシーながらも高たんぱく！緑効青汁も加えて栄養価アップのおかずレシピです。甘辛のたれが絡んでとってもジューシー。食欲をそそる食べ応えのある一品です！

３～４人分

作り方

１．下準備

なすは幅１ｃｍ程度の輪切りにしてバットに並べ、茶こしで両面に片栗粉をふるう。玉ねぎはみじん切りにする。【Ａ】は混ぜ合わせておく。
２．こねる・はさむ

【Ｂ】に緑効青汁を加え、粘りが出るまでこねる。たねが柔らかい場合は片栗粉（分量外）を加えて調整する。なすの上にたねをはさみ、ぎゅっと押さえて、形を整える。
３．仕上げ

サラダ油を熱し、②を並べる。ふたをして弱めの中火で蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返し、たねに火が通ったら【Ａ】を加えて煮詰める。たれをスプーンで全体にかけながら、とろみをつけて煮からめる。

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