アスパラベーコンの洋風焼うどん

野菜料理

麺類・グラタン

うどん麵を使った簡単レシピ♪バターのコク、アスパラの食感が楽しめる一品です。緑効青汁で栄養もUP！

材料

２人分

緑効青汁: １袋
アスパラ: ２本
冷凍うどん: ２玉
ベーコン（厚切り）: ８０ｇ
玉ねぎ: １／２個
卵: ２個
オリーブ油: 大さじ１
塩・こしょう: 適量
Ａ：コンソメの素（顆粒）: 小さじ１
Ａ：バター（有塩）: １０ｇ
Ｂ：粉チーズ: 大さじ１
Ｂ：粗挽き黒こしょう: 適量

作り方

１．下準備

冷凍うどんは袋の表示通りに解凍する。アスパラは根本を切ってスジを取り、４～５等分の斜め切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。卵は半熟の目玉焼きにする。
２．炒める

フライパンを中火で温め、オリーブ油をひいてベーコンを炒める。焼き色が付いたら、アスパラ、玉ねぎを加え、塩・こしょうをしてさらに炒め、火を通す。
３．仕上げ

炒めた②の具材をフライパンの片側に寄せ、うどんを入れる。緑効青汁と【Ａ】を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、目玉焼きをのせ、【Ｂ】をかける。

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