トロっとなすの冷しゃぶごまみそだれ

お肉料理

野菜料理

旬のなすと夏野菜、豚肉でバランスの良い夏レシピ♪青汁入りの濃厚なごまみそだれが、食欲をそそります！

材料

２人分

緑効青汁: １袋
なす: ２本
豚しゃぶしゃぶ肉: ２００ｇ
ミニトマト: ３個
大葉: ５枚
オクラ: ３本

【ごまみそだれ】

【A】みそ: 大さじ１
【A】白すりごま: 大さじ１
【A】砂糖: 大さじ１
【A】醤油: 小さじ２
【A】酢: 小さじ２
【A】水: 小さじ２

作り方

１．下準備

豚しゃぶしゃぶ肉はゆでて冷やす。なすはヘタを切って皮をむき、水で濡らす。1本ずつラップで包み電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。オクラはヘタを切り、電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒加熱して粗熱をとる。
２．切る

ミニトマトは半分に切り、大葉は千切り、オクラは縦半分に切る。なすは手で縦に割き、食べやすい長さに切る。
３．仕上げ

①の豚しゃぶしゃぶ肉と、なす、ミニトマト、オクラを器に盛る。緑効青汁と【Ａ】を混ぜたごまみそだれをかけ、大葉をのせる。

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